La tradizione del consumo di spumanti era strettamente legata al periodo natalizio, con Champagne o Cava tra i più popolari. Tuttavia, l’espansione internazionale del Prosecco ha cambiato le carte in tavola, portando a una nuova tendenza: l’idea che lo spumante possa essere apprezzato in qualsiasi momento dell’anno, non solo durante le festività.

L’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV) ha recentemente confermato questa tendenza, notando una “destagionalizzazione” dello spumante nel suo rapporto annuale. Questo fenomeno è supportato anche dal fatto che due terzi dell’incremento del consumo di vino bianco nel mondo proviene dai vini bianchi frizzanti.

Inoltre, l’aumento della produzione di spumanti in tutto il mondo, che include una vasta gamma di varietà d’uva, ha contribuito a democratizzare il consumo di spumanti. Ciò si riflette nella tendenza in cui un numero crescente di bevitori si traduce in un aumento della domanda e, di conseguenza, della produzione.

Insomma, non c’è più bisogno di aspettare il Natale o le feste per godersi uno spumante. Questa bevanda si sta emancipando dalle stagioni e diventando un piacere accessibile in qualsiasi momento dell’anno, evidenziando una vera e propria rivoluzione nel mondo dei vini frizzanti.

fonte: beverfood.com